Salice Salentino Riserva Viggna delle Monache, Salice Salentino Riserva D.O.C., Cantina Sampietrana, Puglia (Apulia), Włochy
Nagrody i wyróżnienia:
4/5 Vivino
Rocznik: 2019
Typ: wino wytrawne, czerwone
Producent: Cantina Sampietrana
Kategoria/apelacja: D.O.C. Riserva Salento
Odmiana winogron: 100% negroamaro
Rodzaj zbiorów: ręczny, dwukrotnie selekcjonowane
Zbiór z hektara: 6 t
Winifikacja: alkoholowa i malolaktyczna
Uszlachetnianie/Starzenie: 12 miesięcy w beczkach (225 l) z francuskiego dębu, 24 miesiące w butelkach
Zawartość alkoholu: 13,5%
Potencjał starzenia: 6 do 8 lat
Sugestia podania: stek z polędwicy wołowej, polędwica z grilla
Świetnie zbalansowane wino o aksamitnej teksturze i wyraźnych garbnikach. Intensywny zapach czerwonych owoców, wanilii, został przyprószony odrobiną dymu i tostów. Nazwa szczepu Negroamaro oznacza „czarne-gorzkie” winogrona, choć lepiej smak i wygląd tego wina opisywałoby określenie: czarne-słodko-gorzkie. Gęste, bogate, okrągłe, dobrze zbudowane, czasem może przypominać nawet Amarone, w jego niezwykłej miękkości.