Tacco Barocco Primitivo,  I.G.P Salento, Cantina Sampietrana, Apulia (Puglia), Włochy

Rocznik: 2016

Typ: wino wytrawne, czerwone

Producent: Cantina Sampietrana

Kategoria/apelacja: I. G. P. Salento

Odmiana winogron:  Primitivo 100% (Albarello Pugliese)

Zbiór z hektara: 9 t

Rodzaj zbiorów: ręczne, pierwsza dekada września

Zawartość alkoholu: 13,50%

Temperatura podawania: 16-18 °C

Uszlachetnianie/Starzenie:od 6 do 9 miesięcy w beczkach (225 l)

Potencjał starzenia: do 5 lat

Winifikacja: kontrolowana temperatura maceracji i fermentacji, kolejno fermentacja alkoholowa i malolaktyczna

Wino czerwone, wytrawne. Kolor błyszczący z odcieniem granatu. W ustach przyprawowy bukiet. Przyjemnie intensywne, aromatyczne i zrównoważone. Propozycja podania: świetne połączenie z pieczonym mięsem, zwłaszcza drobiem, dzikim ptactwem, dojrzałymi serami, stekami i daniami duszonymi z sosami .