Tacco Barocco Squinzano, Squizano D.O.P., Cantina Sampietrana, Apulia (Puglia), Włochy
Nagrody i wyróżnienia:
Vivino 4.2 /5
Rocznik: 2016
Typ: wino wytrawne, czerwone
Producent: Cantina Sampietrana
Kategoria/apelacja: Squinzano D.O.P.
Odmiana winogron: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
Zbiór z hektara: 8 t
Rodzaj zbiorów: ręczne, pierwsza dekada września
Zawartość alkoholu: 13%
Temperatura podawania: 16-18 °C
Uszlachetnianie/Starzenie: dębowych beczkach przez 8 do 12 miesięcy
Potencjał starzenia: do 5 lat
Wielkość produkcji: 11 000 butelek
System zbioru: ręczny w drugiej dekadzie września
Wydajność: 90 q z h
Winifikacja: kontrolowana temperatura maceracji i fermentacji, lekkie wyciśnięcie owoców kolejno fermentacja alkoholowa i malolaktyczna
Sugestia połączenia: figi z szynką parmeńską, sałatka z pieczonej kaczki z sosem malinowym, śliwki zapieczone na boczku.
Wino czerwone, wytrawne. Piękny, lśniący rubinowy kolor. Bukiet mocny i intrygujący. W ustach pełne i aksamitne. Wielka elegancja i znakomita struktura.