Pinot Blanc Reserve, A.O.C. Vin de Alsace, Domaine Damien & Nicolas Sohler, Alzacja, Francja

Nagrody i wyróżnienia:

3.6/5 Vivino

Rocznik: 2021

Typ: wino wytrawne, białe

Producent: Domaine Damien & Nicolas Sohler

Kategoria/apelacja: AOC Vin de Alsace

Odmiana winogron: 100% pinot blanc

Wiek winorośli: 40 lat

Rodzaj zbiorów: całkowite szypułkowanie

Gleba: kompozycja gleb aluwialnych, piasku i granitowych skał na wzgórzach

Scherwiller (uprawa certyfikowana Terra vitis - oznacza to rolnictwo w

oparciu o kryteria zrównoważonego rozwoju, zapewnia bezpieczeństwo

produktu i środowiska, promuje zachowanie różnorodności biologicznej

ekosystemu oraz gwarantuje przejrzystość praktyk podczas uprawy i

produkcji

Winifikacja: maceracja i fermentacja na zimno, w kadziach stalowych

Starzenie: w kadziach stalowych

Zawartość cukru resztkowego: 0,77 g/l

Zawartość alkoholu: 12 %

Potencjał starzenia: do 6 lat

Temperatura podawania: 8 °C

Propozycja podania: kuchnia azjatycka, warzywa, drób

Pinot blanc nie kojarzy się zwykle z winami wyrazistymi, ale jego urok tkwi gdzie indziej. To wino dosyć neutralne, o zapachu skórki chlebowej, świeżych winogron, soku z cytryny. Jednocześnie jest mocno mineralne, ze względu na podłoże (granit) i stare (40 letnie krzewy winorośli). Ta kamienna, dymna mineralnośc nadaje pinotowi niezwykłej ekspresji, która trwa przez cały długi finisz. Okazuje się, że mniej, często znaczy więcej. Wspaniałe wino gastronomiczne, idealne rónież na bankiety i do serwowania jako aperitif.