Alcardet Natura Método Tradicional Brut, DO La Mancha, Bodegas Alcardet, Kastylia-La Mancha, Hiszpania

Nagrody i wyróżnienia:

Golden Medal Mundus Vini Biofach 2017

Winesearcher 87/100

Vivino 3,6/5

Rocznik: NV

Typ: wino białe wytrawne, musujące, ekologiczne i wegańskie certyfikowane

Producent: Bodegas Alcardet

Kategoria/apelacja:D.O. La Mancha

Odmiana winogron:Chardonnay, Macabeo, Airén

Rodzaj zbiorów: ręczny w 20 kg skrzynki, rolnictwo zrównoważone

Gleba: z duża domieszką wapienia i magnezu (podbijające kwasowość )

Winifikacja: jedynie samo naciekowy sok jest fermentowany, przez 10-14 dni w temperaturze 16°C. Wino bazowe osiada przez miesiąc w kadziach stalowych.

Starzenie: 9 miesięcy w butelkach nad osadem z drożdży

Cukier resztkowy: 7 g/l

Kwasowość: 5,3 g/l

Zawartość alkoholu: 12 %

Potencjał starzenia: 4 lat

Temperatura podawania: 5-7°C

Propozycja podania: samo w sobie, z tłustymi rybami, świeżymi makaronami, grzybami, kiełbasą, skorupiakami

Złocisty kolor i średniej wielkości bąbelki o dużej trwałości. W nosie przywodzi na myśl aromaty świeżo zagniecionego ciasta chlebowego, drożdży, siana i cytrusów oraz melona z lekko wyczuwalną mineralnością.