La Remontada Double Maceration, Vin de France, Jeff Carrel SAS, Langwedocja- Roussillon, Francja

Nagrody i wyróżnienia:

Jeb Dunnuck 91/100

Vivino 4/5

Rocznik: 2021

Typ: wino wytrawne, czerwone,

Kategoria/apelacja: Vin de France

Odmiana winogron: 60% syrah, 20% carignan, 20% grenache

Wiek winorośli: syrah i grenache 15 lat, carignan 30 lat

Rodzaj zbiorów: ręcznei mechaniczne

Gleba: ze znacznym udziałem żwiru i łupków granitowych dla syrah, łupkowe dla grenache,

Wydajność z hektara: 30-40 hl

Winifikacja: całkowite szypułkowanie, syrah i carignan przechodzą maceracje węglową, grenache klasyczną. Moszcz gronowy macerowany wytłoczynami wina z poprzedniego rocznika. Następnie następuje delikatne rozdrobnienie gron z rocznika 21 i ponowna (podwójna) maceracja.

Starzenie/uszlachetnianie: syrah i carignanw kadziach betonowych z udziałem klepek dębowych-kilka miesięcy, grenache oddzielnie. Następnie wina są mieszane i odpoczywają w kadziach betonowych przez kolejnych kilka miesięcy.

Zawartość alkoholu: 13,5 %

Potencjał starzenia:co najmniej 10 lat

Temperatura podawania: 16°C

Propozycja podania: idealne do dań z grilla, drobiu, serów, pieczonych i pikantnych warzyw, curry

Choć wino (z powodu techniki produkcji i zastosowanych szczepów) jest klasyfikowane jako najprostsze Vin de France, jego jakość zdecydowanie wykracza poza kategorię podstawową (podobnie jak ma to miejsce w przypadku wielu supertoskanów). Carignan i syrah nadały mu wspaniały, ciemny, niemal nieprzenikniony kolor czerwieni z intensywnymi przebłyskami fioletu na obrzeżach. Bukiet tworzą aromaty ciemnych owoców, dżemu, pieprzu, oraz czerwonych owoców gotowanych. Na drugim planie nieco akcentów dębowych i ziołowych. Wspaniała głębia smaku i jedwabiste taniny oraz niezwykła soczystość zapewniają głębokie doznania, które zapadają w pamięć.