Anima Pinot Noir, Dealu Mare D.O.C- C.T., SC Domeniile Shahateni- Aurelia Viscinescu, Muntenia (Wołoszczyzna), Rumuni

Nagrody i wyróżnienia:

Vivino 4/5

Rocznik: 2018

Typ: wino wytrawne, czerwone

Kategoria/apelacja: Dealu Mare DOC-CT

Odmiana winogron: 100% pinot noir

Uszlachetnianie/starzenie: kilka do kilkunastu miesięcy w beczkach z dębu rumuńskiego

Zbiór z hektara: 45 hl z ha

Rodzaj zbiorów: ręczne, potrójna selekcja gron.

Zawartość alkoholu: 13,5 %

Temperatura podawania: 17 °C

Potencjał starzenia: 8 lat

Wielkość produkcji: - butelk

Winifikacja: w kadziach ze stali nierdzewnej

Sugestie podania: pieczenie wołowe, jagnięcina, cielęcina, pieczone kurczaki, kaczka na zimno, królik, wędliny, przepiórki, pieczone indyki, trufle, sery (Gruyére, Citeaux, Epoisses)

Aromaty dojrzałej wiśnie, czerwonej porzeczki i maliny z nutą tytoniu. Wielowarstwowość zapachów: cynamon, skóra, cedr i wanilia. Dojrzałe taniny i dobrze zintegrowany dąb dają stanowcze i jędrne wino. Świetna koncentracja i złożoność idą tu w parze z jedwabistą gładkością na podniebieniu. Wino nie było filtrowane ani stabilizowane, pojawienie się osadu jest procesem naturalnym.