Vedova Prosecco Superiore Brut, D.O.C.G. Valdobbiadene, Cantine Vedova S. r. l., Veneto, Włochy

Nagrody i wyróżnienia:

89/100 Winesearcher

Bronze Medal, International Wine Challenge, London (IWC) 2024

Gold Medal, Mundus Vini, Berlin 2024

Rocznik: NV

Typ: wino wytrawne, białe,musujące

Producent: Cantine Vedova S.R.L.

Kategoria/apelacja: D.O.C.G. Valldobbiadene Superiore

Odmiana winogron: glera

Wiek winorośli: kilkanaście lat

Rodzaj zbiorów: ręczne

Gleba: morenowe żwiry

Lokacja: Valdobbiadene

Zbiór z hektara: 13.5 t

Winifikacja: metoda Martinottiego-Charmata, fermentacja w niskich temperaturach w kadziach stalowych, maturacja na osadzie przez 6 miesięcy

Cukier resztkowy: 12 g/l

Ciśnienie: 3,5 bara

Kwasowosć całkowita: 5,7 g/l

Zawartość alkoholu: 11 %

Potencjał starzenia: do 2 lata

Temperatura podawania: 6-8 °C

Prozpozycja podania: jako aperitif, do przystawek, lekkie dania z drobiu, ryb, sałatki warzywne, wędliny

Klasyczna odsłona znakomitego prosecco w wersji wytrawnej. Jasnosłomkowy kolor. W nosie dominują aromaty gruszek i jabłek ze zdecydowanym zapachem kwiatów (akacji, glicenia). W ustach smukłe, ale skoncentrowane, z idealną kwasowością. Podręcznikowy przykład wysokogatunkowego wina z prestiżowej apelacji!