Nebbia Prosecco Miellesimato Valdobbiadene Superiore Rive di San Pietro Brut, D.O.C.G. Valldobbiadene, Cantine Vedova S. r. l., Veneto, Włochy

Nagrody i wyróżnienia:

89/100 Winesearcher

3.9/5 Vivino

Rocznik: 2023

Typ: wino wytrawne, białe,musujące

Producent: Cantine Vedova S.R.L.

Kategoria/apelacja: D.O.C.G. Valdobbiadene (mikrostrefa San Pietro di Barbozza )

Odmiana winogron: glera

Wiek winorośli: kilkanaście lat

Rodzaj zbiorów: ręczne

Gleba: morenowe żwiry

Lokacja: Rive di San Pietro di Barbozza, 300-350 m n.p.m.

Zbiór z hektara: 13 ton

Winifikacja: fermentacja w niskich temperaturachw kadziach stalowych wraz z dojrzewaniem wina na osadzie przez okres 6 miesięcy

Starzenie: na osadzie przez okres 6 miesięcy

Cukier resztkowy: 11 g/l

Ciśnienie: 3,5 bar

Kwasowość całkowita: 5.6 g/l

Zawartość alkoholu: 11 %

Potencjał starzenia: do 2 lata

Temperatura podawania: 6-8 °C

Propozycja podania: jako aperitif, do przystawek, lekkie dania z drobiu, ryb, sałatki warzywne

Unikalne prosecco, pochodzące z obszaru stoku San Pietro di Barbozza- z jednej z najlepszych (43) mikrostref upraw (zwanych rive, których całkowity obszar upraw to jedynie 250 ha!) w obrębie apelacji DOCG Prosecco Valdobbiadene Superiore. Kolor przywodzi na myśl skojarzenia ze skórką cytrynową. Bukiet tworzą aromaty gruszki i jabłek z wyraźną zarysowaną mineralnością. W ustach orzeźwiające, skoncentrowane, z wyraźnym potwierdzeniem aromatów sygnalizowanych w bukiecie, z elementami cytrusowo-floralnymi.