Vedova Prosecco Superiore Extra Dry, D.O.C.G. Valdobbiadene, Cantine Vedova S. r. l., Veneto, Włochy

Nagrody i wyróżnienia:

4,2/5 Vivino

Silver Medal, International Wine Challenge, London (IWC) 2024

Gold Medal, Mundus Vini, Berlin 2024

Rocznik: NV

Typ: wino półwytrawne, białe,musujące

Producent: Cantine Vedova S.R.L.

Kategoria/apelacja: D.O.C.G. Valdobbiadene Prosecco Superiore

Odmiana winogron: glera

Wiek winorośli: kilkanaście lat

Rodzaj zbiorów: ręczne

Gleba: morenowe żwiry

Lokacja: wzgórza Valdobbiadene

Zbiór z hektara: 13.5 t

Winifikacja: fermentacja w niskich temperaturachw kadziach stalowych

Starzenie: 6 miesięcy na osadzie

Cukier resztkowy: 16 g/l

Ciśnienie: 3,5 bara

Kwasowość całkowita: 5,6 g/l

Zawartość alkoholu: 11 %

Potencjał starzenia: do 2 lata

Liczba wyprodukowanych butelek: - butelek

Temperatura podawania: 6-8 °C

Propozycja podania: jako aperitif, do przystawek, lekkie dania z drobiu, ryb, sałatki warzywne

Najbardziej rozpoznawalne, klasyczne wcielenie prosecco, czyli: extra dry (technicznie-wino ćwierć słodkie, choć wrażenia organoleptyczne bliższe są myśli o winie półwytrawnym). W kolorze słomkowym. Kusi swoim bogactwem aromatów dojrzałych gruszek i brzoskwiń, oraz żółtych jabłek i skórki cytrynowej. Na drugim planie akcenty floralne (jaśmin, glicynia). W ustach pełne i obfite. Harmonijne połączenie pomiędzy koncentracją owoców i znakomitą kwasowością oraz słodyczą. W połączeniu z długim finiszem, zapewnia niezapomniane wrażenia.