La Espera Cabernet Sauvignon, Indicación de Procedencia Mendoza, Funckenhausen S. A., Mendoza, Argentyna
Nagrody i wyróżnienia:
91/100 Decanter
3.7/5 Vivino
Rocznik: 2022
Typ: wino wytrawne, czerwone
Producent: Funckenhausen S. A.
Kategoria/apelacja:Indicación de Procedencia Mendoza
Odmiana winogron: cabernet sauvignon
Wiek winorośli:19 lat
Wydajność: 7 t z ha
Rodzaj zbiorów: ręczny(początek kwietnia)
Gleba: piaski wymieszane z gliną
Lokacja: 25 de Mayo, San Rafael, Mendoza
Winifikacja: w kadziach stalowych przez 7 dni, temp. ok 25-28 C, maceracja post fermentacyjna 14-dniowa
Starzenie: 30% wina przez 6 miesięcy w dębowych beczkach (dąb francuski), 70% w kadziach stalowych
Zawartość alkoholu: 13.5 %
Potencjał starzenia: do 4-5 lat
Temperatura podawania: 16-18 °C
Winemaker: Jimena López
Propozycja podania:dania na bazie mięs czerwonych i dziczyzny. Idealne do mięs pieczonych, zająca, twardych serów
Cabernet Sauvignon w swojej klasycznej, argentyńskiej odsłonie z gorącego klimatu (półpustynny) Mendozy. Skoncentrowane, ciemnorubinowe wino. Bukiet przywodzi na myśl ciemne owoce (zwłaszcza jeżyny, jagody, porzeczki oraz śliwki) z wyraźną pikantnością mielonego pieprzu. W ustach - wagi średniej, zdecydowanie owocowe. Jedynie wzbogacone posmakiem tostów, dębiny, gałki muszkatołowej i dżemu z ciemnych owoców. Świetna równowaga i znakomita kwasowość zapewniają intensywne doznania.